Организация учета биотехнологических процессов производства напитков: практикум
Борисенко Т. Н., Вечтомова Е. А.
Практикум разработан по дисциплине «Учет в производстве напитков». Рассмотрены основные принципы ведения учета в производстве пива и безалкогольных напитков, приведены формы основной учетной документации, даны примеры решения типовых задач по определению потерь и выходов. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья.
Year:
2020
Publisher:
ЭБС Лань
Language:
russian
ISBN 10:
5835327285
ISBN 13:
9785835327287
File:
PDF, 742 KB
IPFS:
,
russian, 2020
Litres
Want to add your book store? Contact us at support@z-lib.do
File converter
More search results
More benefits 
