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[中国古代名著全本译注丛书]饮膳正要译注

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Medicine - Chinese Medicine
[中国古代名著全本译注丛书]饮膳正要译注

[中国古代名著全本译注丛书]饮膳正要译注

[元]忽思慧著；张秉伦，方晓阳译注

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《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国第一部营养学专著。忽思慧于元仁宗延祐年间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于天历三年（公元1330年）编成此书。

此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰本为底本。

Categories:

Medicine - Chinese Medicine

Year:

2017

Publisher:

上海古籍出版社

Language:

chinese

Pages:

520

ISBN 10:

7532583783

ISBN 13:

9787532583782

Series:

中国古代名著全本译注丛书

File:

PDF, 60.13 MB

IPFS:

,

chinese, 2017

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