Теоретические основы методов исследования пищевых продуктов
Базарнова Ю.Г.
Пособие содержит материал по дисциплинам «Теоретические основы исследования свойств пищевых продуктов» и «Методы исследования сырья и продуктов общественного питания». Предназначено для магистрантов направлений 260100 Продукты питания из растительного сырья и 260200 Продукты питания животного происхождения.
Year:
2014
Publisher:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
Language:
russian
Pages:
136
File:
PDF, 1.58 MB
IPFS:
,
russian, 2014